"KD" Красностоп Золотовский — изысканное красное сухое вино, изготовленное из автохтонного винограда сорта Красностоп Золотовский на семейной винодельне у самого подножия Главного Кавказского хребта с видом на белоснежный Казбек и ледник Майли. Красностоп Золотовский — уникальный сорт, отличающийся по своим характеристикам от всех существующих. Вина из этого винограда обладают уникальной вкусоароматической палитрой с нотками бузины, черники и терна. Свое название "Красностоп" сорт получил благодаря красному цвету гребня кисти или "стопы", как его называют донские казаки. Виноград поставляется на винодельню с 15-летних лоз виноградников Крымского района Краснодарского края. На винодельне ягоды тщательно сортируются, только идеально спелые и здоровые ягоды допускаются к дальнейшей винификации. Холодная мацерация проводится при температуре 10 °С в течение 3 дней, затем следует брожение сусла на мезге. Вино выдерживается в барриках из французского дуба в течение года, после чего бутилируется. Каждая бутылка расписывается вручную специальными красками, поэтому нет двух абсолютно одинаковых бутылок в оформлении.
Регион
Крепость
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Константин Дзитоев — винодел, идейный вдохновитель и руководитель проекта Винодельня Константина Дзитоева. На старте развития проекта Константин закупал виноград в Краснодарском крае, за 600 км от Владикавказа. Сегодня предприятие арендует виноградники в регионе Нижней Волги и на Кубани, что значительно ближе и практически полностью исключает вероятность повреждения и преждевременного окисления ягод. Винодельня Дзитоева расположена в долине реки Терек. Для местного терруара характерен умеренный, прохладный климат, продолжительное лето и мягкая зима. В распоряжении проекта находится экспериментальный виноградник в регионе Долины Терека площадью 2 гектара, резервуары для выдержки из нержавеющей стали и около 50 барриков, в большей степени из французского дуба. Средний годовой объем производимой продукции составляет 3000 бутылок игристого вина и 65 тысяч бутылок тихого.
Вкус вина сбалансированный и многослойный, свежий и сочный, обладает тонизирующей танинной структурой, нотами зрелой вишни и черешни, дополненными нюансами перца и жимолости. Послевкусие продолжительное.
Аромат вина невероятно душистый, наполнен нотами спелых ягод, особенно оттенками черешни, голубики и вишни в обрамлении нюансов шоколада и джема.
Вино глубокого рубинового цвета с гранатовыми бликами.
Вино хорошо дополнит мясные блюда, мясо на гриле, пикантные сыры.
Идеально
1 отзывОцените, ведь чувствами нужно делиться!