Вино Joseph Janoueix, Sauternes AOC, 2003

Sauternes, 2003 — великолепное сладкое вино, обладающее соблазнительным ароматом и сочным богатым вкусом. В купаже вина доминирует сорт Совиньон Блан (70%), гармонично дополненный сортом Семильон (30%). Регион Сотерн, давший название одноименному вину, обладает специфическим климатом, который особенным образом воздействует на виноград и способствует образованию на ягодах "благородной плесени". Как результат, ягоды частично заизюмливаются и обретают очень выразительный аромат и концентрированный вкус. Кроме того, в ягодах естественным путем увеличивается содержание сахара. И хотя изготовление этого вина довольно трудоемкое дело, но виноделы компании прилагают максимум усилий, чтобы высокое качество и превосходные ароматические и вкусовые характеристики напитка радовали настоящих ценителей и почитателей.

Винодельческий регион Sauternes широко известен производством высококачественных десертных вин. Со всех сторон его окружают виноградники, великолепные урожаи которых обладают сбалансированной сладостью и кислотностью, высокой концентрацией свежести, силы и элегантности. Регион находится на расстоянии 65 км на юго-восток от Бордо и занимает территорию между двух рек — Гаронны и Сирон. Утренний туман оседает на винограде и вызывает образование "благородной плесени" Botrytis Cinerea, которая разрушает кожицу ягод, но оставляет нетронутой мякоть. Теплый и сухой воздух полудня развеивает туман и препятствует развитию менее желательного серого и вредного грибка. Смена утренних туманов и знойных дневных температур постепенно высушивает виноград, уменьшает количество воды в ягодах и значительно увеличивает концентрацию сахара и ароматов.

Основателем Винного Дома Joseph Janoueix является Жан Жануэкс, который в 1867 году начал в Бордо свой винодельческий бизнес. Его сын Жозеф Жануэкс продолжил дело своего отца и в 1930 году он приобрел Шато Вьё-Сарп, а в 1932 году основал собственную компанию "Винный Дом Joseph Janoueix". Сегодня четверо сыновей достойно продолжили семейное дело Janoueix, и винный дом Joseph Janoueix занимает ведущие позиции и как негоциант, и как производитель высококачественных вин Либурна, которые подают в лучших ресторанах Парижа, таких как: La Tour d’Argent, le Crillon, le Ritz. Владения семьи Janoueix превышают 300 га. Среди них есть настоящие жемчужины, имеющие богатое историческое наследие, например бывшая резиденция короля Генриха IV или замок Compostellan, по сей день служащий приютом паломников на их пути к святым местам. Владения Жануэкс расположены в различных регионах Франции: в Сент-Эмильоне, Канон-Фронсаке, Помроле, Лаланде. Каждый из винных складов Joseph Janoueix является действующим музеем, посвященным традициям виноградарства, виноделию и знаменитым винам региона. За последние двадцать лет вина "Дома Жозеф Жануэкс" завоевали более полутора сотен призов и медалей на различных престижных международных выставках и конкурсах.