Вино Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Grand Cru "Grenouille" AOC, 2012

Chablis Grand Cru "Grenouille", 2012 сочетает все качества великого Гран Крю. Это живое, богатое, изысканное и многослойное вино, обладающее сложным ароматом и соблазнительным вкусом, с возрастом становится еще более элегантным и комплексным. Вино создано из винограда сорта Шардоне, собранного со старых лоз. Виноградник расположен на склонах берегов реки Serein, а его южная экспозиция приводит к достижению виноградом более зрелого аромата и сбалансированной кислотности. По форме участок напоминает треугольник, зажатый с одной стороны Гран Крю "Вальмур", а с другой — Гран Крю "Водезир". Свое название виноградник получил вследствие частого посещения этой местности лягушками, ведь в переводе с французского "grenouille" означает "лягушка". Почвы здесь киммериджского типа: богатые недра состоят из морских окаменелостей, слоев мергеля, глины и галечного известняка. Лозы обладают хорошо развитой корневой системой, что способствует богатой минеральности вин этого региона. Вино Шабли "Гренуй" превосходно в любом возрасте, но если набраться терпения и подождать более 8 лет, то глубина, очарование и минеральный вкус этого кюве вознаградят Вас в полной мере.

Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.