Вино Jean Bouchard, Pommard 1-er Cru "Les Epenots" AOC, 2011
Цена
14 826 ₽
В наличии
О товаре
Жан Бушар, Поммар Премье Крю "Ле Эпено", 2011, 750 мл
Описание
Отличительной чертой вина Jean Bouchard, Pommard 1-er Cru "Les Epenots" AOC является прекрасное сочетание силы и благородства. Вино производится из одного из лучших сортов винограда Франции — Пино Нуар, выращенного на винограднике "Les Epenots", расположенном у подножия холма на красно-коричневых почвах с большим содержанием щебня. Хороший дренаж почвы и прекрасные погодные условия способствуют идеальному созреванию винограда.
Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Традиционная винификация с предшествующей долгой мацерацией протекает в открытых танкерах, во время которой применяется периодическое пробитие "шапки". Созревание вина проходит в дубовых барриках (из них 25-30% — новые) в течение 14-16 месяцев. Выдержка придает вину сложность вкуса и выраженную структуру. Потенциал вина составляет 5-10 лет.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
О производителе
Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.
Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.
Вкус и аромат
Вино покоряет богатым, мощным, полным вкусом с концентрированными оттенками спелых черных ягод, шелковистой текстурой, великолепно сбалансированной кислотностью и мелкозернистыми танинами в слегка пряном послевкусии.
Выразительный аромат вина изобилует оттенками спелой малины, черники и ежевики, к которым по мере аэрации присоединяются тонкие нюансы корицы и ванили.
Цвет
Вино привлекательного рубиново-красного цвета с вишневым оттенком.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается со стейками, тушеной бараниной, тушеной птицей, уткой Конфи и местными видами сыров (Бле де Жекс, Морбье или Реблошон).