Вино Jean Bouchard, Chablis 1-er Cru "Vaillons" AOC, 2021
Цена
11 605 ₽
В наличии
О товаре
Жан Бушар, Шабли Премье Крю "Вайон", 2021, 750 мл
Описание
Белое сухое вино Jean Bouchard, Chablis 1-er Cru "Vaillons" произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Вайон" класса Премье Крю. Виноградник расположен на пологом склоне и имеет юго-восточную экспозицию и известково-глинистую почву со слоями осадочных пород, относящимися к юрскому периоду. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Винификация осуществляется преимущественно в терморегулируемых стальных чанах. Для выдержки используются дубовые бочки, не более 10-15% их них новые, чтобы максимально сохранить выражение терруара. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.
Характеристики
Потенциал хранения
Крепость
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.
Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина плотный, насыщенный, сбалансированный, с гармоничной кислотностью, минеральными тонами и цветочными нотами жимолости и акации в послевкусии.
Аромат вина наполнен нотками йода и минералов, растительными оттенками и нюансами белых цветов.
Цвет
Вино яркого соломенно-желтого цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами (гребешки, рыба, приготовленная на гриле или в запеченная в собственном соку) и блюдами этнической кухни (карри, тандури).