Вино Jayer-Gilles, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune AOC Blanc, 2011
Цена
4 777 ₽
В наличии
О товаре
Жайе-Жиль, Бургонь От Кот де Бон Блан, 2011, 750 мл
Описание
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc — свежее, чистое, выразительное белое вино, полученное из винограда сортов Шардоне и Пино Блан, пропорция которых в купаже меняется в зависимости от винтажа. Средний возраст лоз сорта Пино Блан составляет 55 лет, лоз сорта Шардоне — 25 лет. После пневматического прессования виноградный сок проходит традиционную ферментацию и яблочно-молочное брожение, во время которого в хозяйстве Жайе-Жиль не используется батоннаж. Выдерживается вино в дубовых бочках, 50% которых — новые, а 50% — двухлетние. Перед розливом в бутылки вино подвергается легкой фильтрации. Бургонь От Кот де Бон Блан обладает хорошим потенциалом хранения.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года.
Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.
Вкус и аромат
Свежий, чистый, сочный вкус вина характеризуется хорошим балансом между цитрусовой кислотностью, фруктовыми тонами и хорошо интегрированными дубовыми нотками. Медовые нюансы придают вкусу легкую сладость.
Аромат вина представляют ноты белых цветов, меда, лимонной цедры, орехов и древесины.
Цвет
Вино золотисто-соломенного цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с моллюсками, ракообразными, деликатными блюдами из рыбы, козьими и мягкими сырами.