О товаре
Джакели Вайнс, Саперави, 750 мл
Описание
Jakeli Wines, Saperavi — богатое, мощное, полное, ароматное натуральное вино, которое наиболее полно раскрывается после длительной декантации (от нескольких часов до суток), становясь шелковистым и мягким. Виноград для изготовления вина выращивается на органическом винограднике, сертифицированном "Caukacert" в 2009 году, в эндемичном регионе Хашми, в небольшой деревне в предгорьях горного хребта Цив Гомбори. Ферментация и выдержка вина проходят в глиняных кувшинах Квеври, использование серы сведено к минимуму. Перед бутилированием вино не фильтруется.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Органическое
О производителе
Jakeli Wines — семейная винодельня, основанная Зазой Джакели и его братом Малхазом. Братья начали производить вино в начале 2000-х годов. Заза Джакели является одним из первых грузинских виноделов, который стал изготавливать так называемые "натуральные" вина. В течение многих лет Заза активно боролся, чтобы натуральная винная сцена стала более престижной и важной. Заза одним из первых получил сертификат органического виноделия. Виноградники хозяйства находятся в старинном районе Хашми, история которого доказала, что это одно из лучших мест для выращивания эндемичного сорта винограда Саперави. Участки разбиты на высоте 520 метров над уровнем моря. Уникальное сочетание аллювиальных почв с особым местным климатом позволяет создавать интенсивные, насыщенные, изысканные вина, которые сохраняют свою индивидуальность и передают уникальность терруара. С 2017 года все вина производятся исключительно в Квеври. Сульфиты используются в минимальных количествах и только перед розливом.
Вкус и аромат
Вкус вина мощный, полный, сочный, хорошо сбалансированный, с шелковистой текстурой, яркими фруктовыми и пряными оттенками.
Яркий аромат вина раскрывается тонами черных фруктов, горных цветов, шелковицы, дыма и пряностей.
Цвет
Вино темно-красного цвета.
Сочетания
Вино идеально сочетается с жареной бараниной, стейком на гриле и выдержанными сырами.