Саке Izumibashi, Megumi, 720 мл

Пивоварня Izumibashi была основана в 1857 году во время японской эпохи Эдо. Компания находится в самом центре города Эбина среди аллювиальных равнин, созданных великой рекой Сагами, в префектуре Каганава. Эта местность славится плодородной землей, способной рождать рис отличного качества в необходимых объемах, ручьями и грунтовыми водами горы Таназава. Название Izumibashi происходит от сельскохозяйственных земель, расположенных вокруг компании. К северу от пивоварни Идзумибаши протекает река Идзумикава, которая насыщает рисовые поля водой. Компания по сей день продолжает совершенствовать навыки выращивания риса, предназначенного для саке, и технику производства саке, чтобы и самим получить преференции от своего мастерства, и передать традиции потомкам.

Официальным графическим символом компании является стрекоза (“Akatonbo"), которая, действительно, часто парит над рисовыми полями хозяйства. Несколько саке компании названы в честь этой стрекозы, отличаются стрекозы на этикетках лишь цветом. Красные стрекозы часто встречаются в осеннем небе Японии. Воды горы Таназава с высоким содержанием минеральных солей является редкостью для Японии. Такая вода позволяет производить саке с нотами "умами", которые в сочетании с такими же нотами в блюдах, помогает сделать их еще вкуснее.