Благодаря привилегированному географическому положению в Эльзасе рождаются прекрасные вина. Его микроклимат обусловлен расстоянием, которое отделяет его от морских влияний, и позволяет винограду, выращиваемому здесь, созревать медленно, до полной зрелости, давая вину тонкий аромат и непревзойденную интенсивность.

Hugel, Sylvaner "Classic" — превосходное вино, которое создано Марком Хюгелем так, чтобы подчеркнуть характер и типичность подлинного Сильванера, выращенного в Эльзасе. Виноград сорта Сильванер выращивается на десятке участков в районе Риквир на глинисто-известковых почвах и собирается исключительно вручную, в небольшие контейнеры. Виноград помещается в небольшие ванны для прессования, которые заполняются под действием силы тяжести, без накачки или других механических вмешательств. После прессования сусло сливают, отстаивают в течение нескольких часов, а затем ферментируют при контролируемой температуре от 18 до 24 °C. За время последующей выдержки в течение зимы вино проходит естественное очищение. Весной следующего года вино слегка фильтруется перед розливом, бутилируется и выдерживается еще некоторое время в подвалах винодельни. Вино закрывается пробкой DIAM, что исключает риск появления пробкового запаха.

Если необходимы доказательства изменения климата, то... 2022 год снова подарил самый ранний урожай в истории Эльзаса. Зима была мягкой, и уже 5 апреля в Риквире распустились почки, что, к счастью, сделало заморозки 3 апреля безболезненными на большей части региона. Жаркие условия мая и июня (от 26 до 32 °С на протяжении всего периода) способствовали раннему развитию лозы. Цветение началось уже 23 мая. Особенно засушливые условия по всей Франции принесли очень здоровый урожай. Уровень кислотности оставался низким, а уровень зрелости — очень высоким. Качество урожая было превосходно во всех отношениях, полученные вина продемонстрировали плотность и концентрацию. Хюгель начал сбор урожая 12 сентября и закончил чуть более чем за 3 недели, что является рекордной скоростью. 2022 год станет эталонным урожаем.

Вино Hugel, Sylvaner "Classic" AOC, 2022

Возможно вы искали