Розовое игристое вино "Gaetano" Prosecco DOC Rose Millesimato производится из винограда сортов Глера и Пино Неро. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Вторичная ферментация проходит методом Шарма-Мартинотти и длится 3 месяца. Вино обладает гастрономической универсальностью, особенно удачно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, белым мясом и нежными сырами.

Практически полное отсутствие осадков и аномальная термометрическая картина были характерны для зимнего и весеннего периодов 2022 года в Венето. Задержка бутонизации свидетельствовала о поздней эволюции роста лоз. Однако, из-за высоких температур и сильной засухи цветение началось на 10 дней раньше. Летом этого года были зафиксированы 50 знойных дней. Дожди, прошедшие в конце августа и начале сентября, позволили винограду достичь идеальной зрелости, сохранив при этом кислотность и относительную свежесть. Урожайность была примерно на 20% ниже по сравнению со средним показателем за предыдущие 5 лет, но качество было исключительным!

Игристое вино "Gaetano" Prosecco DOC Rose Millesimato, 2022

Возможно вы искали