Вино G.D.Vajra, "Bricco delle Viole", Barolo DOCG, 2015

Вино "Bricco delle Viole" рождается в раскинувшемся под холмами Альпийских гор Пьемонте — одном из уютнейших и популярных уголков Италии. Пьемонт является некой визитной карточкой виноделия, объединяя множество прекраснейших виноделен.

Вино "Брикко делле Виоле" создано из винограда сорта Неббиоло, который собирают в коммуне Бароло с одноименного виноградника, расположенного на высоте 400-480 метров над уровнем моря. Одна часть виноградника засажена лозами, возраст которых составляет около 50 лет. Благодаря большой высоте, ягоды созревают дольше обычного, и это придает вину ароматическую сложность и вкусовое богатство. Свое название "Холм Фиалок" виноградник получил благодаря цветам, которые здесь рано распускаются из-за идеальной южной экспозиции. Ранний восход солнца, поздний закат, впечатляющий диапазон дневных температур и мягкий бриз создают особый микроклимат и способствуют созданию утонченного и глубокого вина с ярким ароматом, точеными танинами и тонкой минеральностью.

Сбор урожая проходит в середине октября. Виноград сортируют вручную трижды: непосредственно на лозе, целыми гроздьями на сортировочных столах и, наконец, в виде отдельных ягод после гребнеотделения. Ферментация сусла занимает 45 дней, причем в течение 10 из них регулярно пробивается шапка, находящаяся на поверхности мезги, после чего следует продолжительный период мацерации. Весной начинается малолактическая ферментация в стальных чанах. Вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба, объемом от 25 до 50 гектолитров, в течение 30-42 месяцев.

2015 год стал годом богатого урожая, захватывающих и ярких вин. Зима была очень снежная, а умеренные температуры с февраля месяца привели к раннему появлению почек. Цветение началось в середине мая, что было примерно на 10 дней раньше обычного. С конца мая до начала июня было зафиксировано большое количество осадков, и это помогло виноградникам преодолеть без негативных последствий очень жаркий июль. В целом, 2015 год был мягким и благоприятным, урожай отличался высоким качеством и здоровыми ягодами. Небольшие потери урожайности произошли в основном из-за сильного града в мае и летней жары.

"Bricco delle Viole" является синонимом грации и элегантности. Это вино, которое по своей природе руководило стилем нашей компании и взывало нас к терпению", — Альдо Вайра