Вино Francois Parent, Morey-Saint-Denis AOC, 2016

Francois Parent, Morey-Saint-Denis AOC — элегантное  вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Оно в полной мере отражает всю прелесть апелласьона Море Сен Дени. Урожай собирается вручную в период его оптимальной зрелости и подвергается сортировке. После двухнедельной медленной ферментации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем, вино 16-18 месяцев выдерживается в дубовых барриках, половина из которых используется впервые.

Франсуа Паран — владелец собственного Домена, является виноделом в 13-м поколении. Известно, что еще президент США Джефферсон во время путешествия по Франции покупал вина у деда Франсуа. В 50-е годы XX века, когда многие производители продавали вина в бочках крупным домам, родители Франсуа решили сами бутилировать и продавать вино. Благодаря этому, вина компании появились во многих известных ресторанах Франции, а затем постепенно покорили весь мир. Франсуа Паран продолжает дело своих предков. Он не боится экспериментировать, практикует на своих виноградниках органическое виноделие. После женитьбы на Анне-Франсуазе Гро, Франсуа построил винодельню в Боне, и семейство купило виноградники в Савиньи Ле Бон. На сегодняшний день Гро-Паран считается одной из наиболее уважаемых винодельческих семей в Бургундии.