Famiglia Marrone, Barolo "Bussia" — роскошное, элегантное, плотное, ароматное вино из винограда сорта Неббиоло, а точнее — двух его разновидностей: Лампия и Мише. Урожай собирается вручную в начале октября с лучших, отборных лоз, культивируемых в Бароло на высоте 300 метров над уровнем моря на участке с юго-восточной экспозицией и почвой с низкой водопроницаемостью, состоящей из глинистого мергеля с высоким содержанием песка. Лозы Неббиоло были посажены здесь в 1960-м году. Урожай дважды обирается — на винограднике и во время прессования для удаления не совсем здоровых и спелых ягод. Ферментация и мацерация в контакте с кожицей винограда при температуре 28 °C занимают 35 дней. Яблочно-молочное брожение проходит в больших бочках емкостью в 25 гектолитров, в них же вино выдерживается 30 месяцев на тонком осадке, в течение первых 10 месяцев регулярно проводится батоннаж. После розлива в азотной среде вино дозревает в подвалах винодельни в условиях контролируемой температуры не менее 6 месяцев.

Вино Famiglia Marrone, Barolo DOCG "Bussia", 2017

Возможно вы искали