Вино Edra Grullas de Paso, 2007

Вино "Grullas de Paso" ("шаг журавлей" или "перелет журавлей") выражает уважение к земле, а купаж из автохтонных и международных сортов, взятых практически в равной пропорции, указывает на сложность жизни, где каждая часть (сорт) способствует ее развитию и выражению красоты.
Вся работа по обработке виноградников и сбору урожая производится вручную. Ягоды снимают с лоз в середине сентября. Урожай 2007 года показал отличную степень зрелости, здоровье и сбалансированность, прекрасный цвет и фруктовость вкуса. Ферментация вина производилась в баках из нержавеющей стали с регулированием температуры. Каждый сорт винифицировался и выдерживался по отдельности. Выдержка в течение 4-х месяцев на осадке во французских и американских дубовых бочках с регулярным баттонажем привнесла во вкус "Grullas de Paso" приятную сладость. Купажирование вина производилось после выдержки и фильтрования.

Два раз в год виноградники Эдры становятся местом великолепного, уникального зрелища — отдыха журавлиных стай на пути с севера на юг и обратно. Неизвестно, почему журавли выбрали именно это место, но с тех пор область объявлена зоной ZEPA (зоной специальной защиты птиц), а компания Эдра специально высаживает вокруг виноградников люцерну, зерновые и бобовые культуры для кормления птиц.