Для создания красного сухого вина Dugladze, Mukuzani производитель использует виноград сорта Саперави, произрастающий на гумусовой почве со щедрым содержанием гравия. Урожай собирают лишь по достижении ягод определенной концентрации сахара (20-22%) и кислотности. После сбора урожай транспортируют на винодельню, где ягоды отделяют от гребней, после чего их прессуют и подвергают алкогольной ферментации с добавлением дрожжей в специальных резервуарах из нержавеющей стали. Температура ферментации — 23-28 °С. Мацерация длится 12-15 дней, затем вино перемещают в во французские дубовые бочки объемом 300 литров. Здесь происходит яблочно-молочное брожение. Вино выдерживают во французских дубовых бочках на протяжении 9-12 месяцев.
Производитель
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Вкус вина гармоничный и превосходно сбалансированный, обладает гладкой текстурой, мощной танинной структурой и достаточно высоким уровнем кислотности, раскрывается нотами зрелых темно-красных фруктов.
Ароматический букет вина обладает мощными сортовыми тонами, среди которых особенно ярко выделяются ноты черных фруктов, ванили и черного перца.
Вино темно-вишневого цвета.
Вино составит отличную пару мясным блюдам, дичи и сырным нарезкам.
Отлично
8 отзывовОцените, ведь чувствами нужно делиться!