Вино Domaine du Haut Perron, Sauvignon, Touraine AOC, 2022
Цена
2 248 ₽
В наличии
О товаре
Домен дю О Перрон, Совиньон, 2022, 750 мл
Описание
Целью создания вина Domaine du Haut Perron, Sauvignon было желание раскрыть уникальные характеристики Совиньон Блан из исторического терруара Домена дю О Перрон. Это вино лежит в основе производства и философии винодельни Ги Альон. Оно является лидером по продажам Домена как во Франции, так и за рубежом.
Виноград для изготовления вина выращивается на глинисто-кремнистых склонах правобережья Шер, называемых "Per-ruches" ("попугаи"). Их почва с инкрустацией из мелкого кремния, типичная для долины Шер, идеально подходит для отвода воды и аэрации корней лоз. В процессе винификации сусло подвергается холодной стабилизации перед ферментацией и брожению при низкой температуре с регулярной перекачкой. Выдержка на тонком дрожжевом осадке в чанах из нержавеющей стали длится шесть месяцев.
Домен дю О Перрон, Совиньон — титулованное вино, завоевавшее большое количество наград на престижных мировых винных конкурсах.
Характеристики
Регион
Крепость
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Домен дю О Перрон принадлежит семье Альон уже несколько поколений, каждое из них расширяло и улучшало качество своей продукции. До 1950-х годов Раймонд Альон культивировал в поместье метод поликультуры, как и большинство ферм в Турени, выращивая одновременно виноградные лозы, злаки, луговые травы для кормления лошадей и других сельскохозяйственных животных. Только в 1968 году Ги Альон решил постепенно перейти только на виноградарство. Успех пришел к винодельне Guy Allion в 1991 году. В настоящее время владельцем и главным виноделом является Седрик Альон, который каждый день передает свои знания детям: Клеману и Камилле. Он получил энологическое образование в Боне. Обучение позволило ему обогатить свои практические знания новейшими технологиями. Сегодня винодельне принадлежат 28 га виноградников в аппелласьонах Турень, Турень-Шенонсо и Креман де Луар. Вина компании завоевали около 40 медалей престижных международных конкурсов.
Вкус и аромат
Вкус характеризуется замечательной мягкостью, гармонирующей с хорошо сбалансированной живой кислотностью. Прекрасный баланс и структура создают приятную полноту, а ретроназальные ароматы в послевкусии напоминают цитрусовые и изысканные растительные тона.
Букет обладает неоспоримым очарованием, отмеченным ароматами зеленых яблок, цитрусовых фруктов, весенних белых цветов и особенно почек черной смородины. По мере аэрации проявляются ярче растительные акценты.
Цвет
Бледно-желтый цвет с мягкими зелеными отблесками демонстрирует идеальную прозрачность и ослепительный блеск.
Сочетания
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, со спаржей, морепродуктами, рыбой с легким сливочным соусом или сливочным маслом.