Вино Domaine de l'Ecu, "Expression de Gneiss" Muscadet Sevre et Maine AOC, 2010

Guy Bossard всегда жил в гармонии с природой. Будучи ребенком, он уже хотел стать виноделом как его отец и дед. С 1970 года, после "прихода" химических удобрений и гербицидов многие винодельческие хозяйства стали использовать их на виноградниках. Первые результаты были ошеломляющими, но никто на тот момент не задумывался о последствиях. Винодельня Bossard в своей работе использовала органические удобрения. В 1972 году, по возвращению с военной службы, Гай решает бороться с химическими удобрениями и начинает применять в работе биодинамические методы. Несмотря на скептически настроенное окружение, он решил во что бы то ни стало получить органический сертификат и добился своего. В 1975 году Гай получил Органический сертификат, а в 1998 году — Биодинамический (Demeter).

Fred Niger, изучавший частное право и криминологию, собирался стать адвокатом. По возвращении с военной службы, он создал компанию веб-хостинга, но вскоре продал ее и вернулся в школу, чтоб осуществить свою давнюю мечту и стать виноградарем. Фред присоединился к Гаю и теперь они вместе создают органические вина, способные пленять своим очарованием с первых секунд.

Винодельня Domaine de l'Ecu расположена в городке Ле-Ландро в Бретани на Атлантическом побережье Франции. Виноградники занимают площадь 42 акра. Вина Домен де л'Экю по праву считаются лучшими винами долины Луары.