Замечательное Cote-Rotie "Bassenon" — вино очень высокого уровня, богатое, утонченное, с очаровательным ароматом, которое полностью раскроется после пяти лет выдержки в бутылке.

Вино "Басснон" производится из собранного вручную винограда, произрастающего на винограднике площадью 1,5 га. Виноградник располагается на террасах холма Semons и имеет южную экспозицию, почва — смесь гранита и гнейса. Свое название вино получило по имени ручья, протекающего в нижней части холма. Лозы на винограднике посажены достаточно плотно, до 10 тысяч растений на гектар. При уходе за виноградниками не используются инсектициды и пестициды, применяются только органические удобрения, соблюдается баланс между землей и растениями. На винодельне ягоды тщательно сортируются и измельчаются. Мацерация осуществляется в открытых чанах с температурным контролем в течение трех недель с регулярным погружением шапки и перекачкой сусла. Малолактическая ферментация проходит в барриках, используются только натуральные дрожжи. Затем вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых — новые. Потенциал хранения составляет более 10 лет.

Кот-Роти имеет площадь 220 га, он располагается на берегу Роны и имеет легенду, объясняющую его разделение на две части — "тёмный" и "светлый" склон (Кот Брюн и Кот Блонд). Согласно легенде местный феодал — синьор де Можирон, отдал участки, которые были лучшими среди его земель, в качестве приданого за своих дочерей (блондинки и брюнетки). Кот Блонд отличается песчаными и известняковыми почвами, благодаря чему вина получаются более мягкими и ароматными, здесь выращивается Сира и Вионье. Иначе дело обстоит с Кот Брюн, где почвы глинистые, более тёмные, что объясняется наличием в их составе оксида железа, вина здесь получаются насыщенными и танинными, а сортом, который лучше всего себя проявляет, является Сира.

Три поколения семьи Ива Кюйерона (Yves Cuilleron) занимались виноделием, как со стороны отца, так и матери. Они владели виноградниками на приронских террасах, сооруженных еще римлянами.

В 1920 году дед Ива по отцовской линии — Клод Кюйерон учредил хозяйство. К 1947 году он начал продавать свои вина в бутылках. В 1960 году дядя Ива — Антуан Кюйерон, становится управляющим компании. Ив окончил один из лучших энологических лицеев Франции и стажировался у виноделов Роны. В 1987 Ив начинает работать в компании и решает поселиться в деревне Верльё, где выросла его мать. В этом же году Ив приобретает 3,5 га земель в Кондрье и Сен-Джозеф, а в 1989 году в Кот-Роти. Когда Антуан Кюйерон удалился от дел, родители Ива собирались продать хозяйство, но он, не сомневаясь ни секунды, взял на себя управление компанией.

По словам Ива, без строгого подхода невозможно создавать хорошую продукцию, он хотел понимать и контролировать всё. Чтобы быть уверенным в создании неповторимых вин Ив отклонил все имеющиеся идеи и отказался копировать других производителей. С самого начала им прослеживались все этапы производства — от посадки винограда до разлива вина в бутылки.

В 1992 году в Верльё был построен новый погреб, расширение которого произведено в 1999 году. Самая главная модернизация состоялась в 2007 году, были переконструированы здания для производства, выдержки и хранения вина.

Сегодня Ив Кюйерон является одним из самых ярких виноделов долины Рона, он активно взялся за возрождение былой славы апелласьона Кондриё. Благодаря тщательной селекции, отказа от инсектицидов и ручному сбору, им создаются высококачественные вина. Во время сбора урожая Ив лично пробирается по террасам, наставляя сборщиков работать медленнее и тщательнее. Он стремится к постоянному совершенствованию методик производства вина, добиваясь всё большей сложности и богатства своего Кондриё.

Вино Domaine Yves Cuilleron, Cote-Rotie AOC "Bassenon", 2021

Возможно вы искали