Вино Domaine William Fevre, Chablis Grand Cru Bougros "Cote Bouguerots", 2009

Энергичное, концентрированное вино Chablis Grand Cru Bougros "Cote Bouguerots" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на собственном участке домена Вильям Февр "Кот де Бугеро" в Гран Крю Бугро. Этот очень маленький виноградник в 2009 году произвел всего 40 гектолитров с гектара. Виноград с "Cote Bouguerots" дарит винам William Fevre особую утонченность и округлость.
Автор вина — винодел Дидье Сегье описывает 2009 год как "год великой зрелости". Вино получилось чрезвычайно ароматное, богатое и мясистое, с очень хорошей свежестью и яркостью. Винный критик Аллен Мидоуз из "Burghound" считает, что это вино "должно быть очень популярным. Не пропустите это Grand Cru Chablis!" На пике зрелости напиток будет находиться в период с 2013 по 2018 год.

Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино ­— виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre.

На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.