Вино Domaine Servin, Chablis Premier Cru "Montee de Tonnerre" AOC, 2021
Цена
7 020 ₽
В наличии
О товаре
Домен Серван, Шабли Премье Крю "Монте де Тоннер", 2021, 750 мл
Описание
Domaine Servin, Chablis Premier Cru "Montee de Tonnerre" — яркое, освежающее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне. Лозы выращиваются на винограднике "Монте де Тоннер" класса Премье Крю, расположенном на левом берегу реки Серен. Домену Серван на винограднике принадлежит небольшой участок площадью в 2,74 га. Уникальные почвы с преобладанием белой глины, известняк киммерийского периода и морских окаменелостей позволяют получать элегантные вина с цветочно-фруктовыми оттенками и яркой минеральностью. Старые лозы, возраст которых составляет 47 и более лет, дарят будущему вину сложность и глубину.
Урожай Шардоне собирается вручную и механическим способом и бережно прессуется. Алкогольная и малолактическая ферментация, а также созревание проходят в стальных танкерах с контролем температуры. Перед бутилированием вино фильтруется и очищается с помощью природных агентов. Потенциал хранения вина в среднем составляет 15 лет.
Характеристики
Потенциал хранения
Крепость
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус.
Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вино интригует полным, щедрым вкусом со сливочной текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и яркой кислотностью в стойком послевкусии.
Вино покоряет богатым, изысканным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, лимона, грейпфрута, измельченных камней и трав.
Цвет
Вино соломенно-золотистого цвета с тонкими зеленоватыми отражениями.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, рыбы, белого мяса, овощами на гриле и сырами.