Вино Domaine Jean Fournier, Aloxe-Corton AOC, 2021
Цена
25 168 ₽
В наличии
О товаре
Домен Жан Фурнье, Алос-Кортон, 2021, 750 мл
Описание
Domaine Jean Fournier, Aloxe-Corton AOC — роскошное красное сухое вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды выращены на участках "Les
Combes", "Les Cras" и "Les Crapousuets" апелласьона Алос-Кортон. Лозы были высажены в период с 1960 по 1986 год. На виноградниках применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с сортировкой на винограднике. Спонтанное брожение (50% целых гроздьев) с добавлением местных дрожжей проходит с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом 228 и 600 литров (25% из них являются новыми) в течение 12 месяцев, затем вина смешиваются и дополнительно выдерживаются в течение 6 месяцев в деми-муидах. Ежегодный объем производства составляет 2200 бутылок.
Характеристики
Крепость
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. Как и многие в то время в винодельческой деревне, он обрабатывал небольшой участок виноградников и изготавливал собственное вино, чтобы продавать его оптовым виноторговцам. К сожалению, за день до сбора урожая 1960 года Анри Фурнье скончался и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять управление семейным бизнесом в свои руки. Постепенно Жан начал продавать вино ресторанам: сначала в бочках, а затем и в бутылках. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продавать на экспорт.
Лоран Фурнье, сын Жана, присоединился к семейному бизнесу в 2001 году. Он стал инициатором перехода винодельни на органическое хозяйство, а также продвигает менее раскрученные сорта винограда, такие, как Алиготе.
Вкус и аромат
Вкус насыщенный, превосходно структурированный, округлый, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим, строгим послевкусием.
Демонстрирует щедрый, выразитлеьный армоат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты черной смородины, вишни, черники, влажной земли, дуба, подлеска, табака, кедра и специй.
Цвет
Обладает темно-рубиновым цветом.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и дичью, оно — прекрасный союзник для телячьих отбивных с луком-шалот, террина из куропатки, жареного в портвейне поросенка, а также для большинства видов сыров.