Вино Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Combottes" AOC, 2017

"Не существует стиля Румье, а есть философия Румье. Его виноделие призвано раскрыть каждый терруар, каждое наименование!"

Изысканное красное сухое вино Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Combottes" AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике "Ле Комбот" класса Премье Крю. Этот виноградник расположен в самом центре апелласьона, недалеко от самой деревни. Он известен своими легкими почвами и, соответственно, элегантными винами. Почва участка состоит в основном из известняковых пород и гальки. В результате благоприятных геоклиматических условий урожайность естественно снижается, что приводит к получению мелких ягод с хорошей концентрацией вкуса. В домене применяется комплексная борьба с вредителями: никаких удобрений и гербицидов. Виноград собирается вручную и подвергается также ручной сортировке. Урожай 2017 года был очень удачным для Domaine Georges Roumier: вина в чем-то напоминают их аналоги 2007 года, которые, как прекрасно знают последователи Румье, были одними из лучших за всю историю домена. В 2017 году при создании вина треть винограда винифицировалась целыми гроздьями. Во время брожения применялась штамповка и использовались исключительно местные дрожжи. Выдерживалось вино 15-18 месяцев в дубовых бочках разного возраста, 50% из которых были новыми. Вино было разлито нефильтрованным. У винтажа потрясающий потенциал хранения — вплоть до 2065 года!