Вино Domaine Comte Senard, "Ana", Bourgogne AOC, 2018

"Ana", Bourgogne AOC — свежее, гармоничное белое сухое вино с выразительным, фруктовым характером, названное в честь дочери владельца хозяйства Domaine Comte Senard. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках хозяйства в Бургундии, одном из лучших винодельческих регионов не только Франции, но и всего мира. 10-летние виноградные лозы культивируются на глинистых и известняково-мергелевых почвах.

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград подвергается двойной сортировке, сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на сортировочном столе по прибытии на винодельню. Процесс винификации протекает при контролируемой низкой температуре, чтобы обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Выдерживается вино 12 месяцев в 350-литровых дубовых бочках, из которых 60% — новые. Потенциал хранения вина составляет 1-4 года.