Вино David Moreau, Bourgogne Pinot Noir, 2018
Рейтинги
Vivino
Достойно внимания
Цена
3 879 ₽
В наличии
О товаре
Давид Моро, Бургонь Пино Нуар, 2018, 750 мл
Описание
David Moreau, Bourgogne Pinot Noir — изящное и чувственное вино из Бургундии, где виноград сорта Пино Нуар лучше всего раскрывает свой характер. Участок с лозами, которые дают урожай для этого вина, расположен на западном склоне Шасси-ле-Камп (деревня напротив Сантене). Лозы были высажены в 1976 и 1977 годах. Почвы виноградника преимущественно известковые и мергелевые. Виноград собирают вручную, после чего скрупулезно сортируют, частично очищают от стеблей и прессуют. 5% винограда винифицируются целыми гроздями. Сок под действием силы тяжести (самотек) переносится в бетонные резервуары, в которых протекает ферментация на натуральных дрожжах с ежедневной перекачкой сусла. Молодое вино выдерживается 12 месяцев в старых 228-литровых бургундских дубовых бочках и еще 5 месяцев в стальных емкостях. Перед розливом его слегка осветляют и деликатно фильтруют. Вино бутилируют с минимальным добавлением серы в соответствии с лунным календарем при убывающей луне. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Давид Моро — молодой винодел, проживающий в Бургундии. Давид Моро взял на себя управление хозяйством, собрав первый урожай в 2009 году. Он работал с Оливье Лами и в Домен де ла Романе-Конти. В управлении Давида около пяти гектаров семейных виноградников. Лозы высажены на семи участках, три из которых имеют статус Премьер Крю. Давид Моро заботится об окружающей среде для того, чтобы производить вина высокого качества, отражающие терруар. Органическое виноградарство требует больше ограничений, но является более безопасным для человека и природы. В хозяйстве производятся белые и красные вина из Пино Нуар и Шардоне. Красное вино составляет от 80 до 90% от общего количества, и почти все идет на экспорт.
На сегодняшний день главной целью хозяйства David Moreau является производство высококачественных вин, которые покорят сердце даже самого искушенного потребителя.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина мягкий, мясистый, сочный, элегантный, гармоничный, с фруктово-пряными акцентами, округлыми танинами и ярко выраженной кислотностью, которая продлевает послевкусие с нюансами специй, кофейных зерен и темного шоколада.
Вино соблазняет невероятно элегантным ароматом с нотами черных фруктов и темных ягод в обрамлении пряных, дымных и шоколадных тонов.
Цвет
У вина темный рубиново-красный цвет.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается со всеми видами мяса, приготовленного на гриле, особенно с говядиной.