Вино "CrossBarn" Pinot Noir, Sonoma Coast, 2019

Жизнь на ферме прививает человеку глубокое чувство уважения к семье, любовь к земле и радость совместных усилий. Вина "CrossBarn" являются отражением этих идеалов и приверженности принципам устойчивого развития виноградников и щадящим методам виноделия. Линейка была создана в 2000 году пионером и провидцем виноделия Полом Хоббсом, она предлагает чистое и молодое выражение фруктов с различных виноградников лучших апелласьонов Калифорнии. Непосредственный фермерский опыт заставил Пола Хоббса заметить влияние терруара на характер фруктов, когда отец предложил ему попробовать яблоки одного и того же сорта, выращенные в разных садах на расстоянии нескольких миль друг от друга. Разнообразие вкусов и текстур произвело на него впечатление и позже повлияло на его подход к виноделию. Именно чтобы почтить фермерское наследие своей семьи и ценности устойчивого ведения сельского хозяйства, Пол создал "КроссБарн"! На протяжении почти 20 лет основное внимание уделялось тому, чтобы выразить аутентичность самых уважаемых наименований Калифорнии, сохраняя свежие, яркие и стойкие вкусовые качества каждого терруара, чтобы предоставить Вам вина потрясающего качества и исключительной ценности. Свое название линейка получила в честь 150-летнего сарая, расположенного на семейной ферме Хоббс в северной части штата Нью-Йорк, с которым у Пола связано много детских воспоминаний. 

"CrossBarn" Pinot Noir — красное сухое вино, чистое выражение сорта Пино Нуар и терруара Сонома Кост. Виноградники вдоль побережья Сономы подвержены морскому влиянию, территория простирается от прекрасного залива Сан-Пабло до границы округа Мендосино. Выращивание винограда в удивительно прохладных западных районах округа Сонома является сложным и трудоемким процессом, а конечный результат действительно стоит риска. Из полученных фруктов получаются вина элегантные и интенсивно структурированные. Вино производится на бывшем заводе по переработке яблок в Севастополе, штат Калифорния, с помощью трудоемких, но простых технологий. Благодаря умеренным температурам, ведущим к продолжительному вегетационному периоду, в 2019 году был собран качественный урожай. После зимы, принесшей проливные дожди, наступила мягкая весна, позволившая собрать идеальные плоды. Благоприятные летние погодные условия обеспечили длительный период созревания, что позволило фруктам медленно созревать, развивая свежую кислотность, выразительный вкус и превосходный баланс. Виноград был собран вручную ночью и тщательно отсортирован. 8% урожая винифицировались целыми гроздьями. Мацерация в открытых чанах заняла 16 дней. Ферментация протекала с использованием диких дрожжей. Выдерживалось вино на тонком осадке на протяжении 9 месяцев в дубовых бочках, 8% из которых были новыми. Вино было разлито нефильтрованным, с минимальным добавлением серы.