Вино Covinca, "Vina Oria" Macabeo, Carinena DO

"Vina Oria" Macabeo — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Макабео, который произрастает на виноградниках хозяйства Ковинка на лозах, средний возраст которых составляет 25 лет. Сбор урожая проводится вручную в первую половину сентября. На винодельне ягоды подвергаются прессованию с последующей предферментационной холодной мацерацией при температуре 10 °С в течение суток. Ферментация проводится в стальных емкостях с выбранными дрожжами при температуре 16 °С, после чего вино охлаждается до температуры 5 °С. Перед бутилированием вино проходит осветление. Потенциал вина "Винья Ориа" Макабео составляет 2-4 года.

Кооператив Covinca был основан в 1942 году. В настоящее время он насчитывает более 200 партнеров, объединивших усилия, опыт, мудрость, современное оборудование и новейшие технологии для производства высококачественных вин зоны Кариньена ДОК. Целью и основным направлением объединения является улучшение развития сельского хозяйства страны и повышение качества вин из Кариньены. Более двухсот фермеров выращивают на виноградниках, площадь которых занимает около 1700 акров, интересный ассортимент сортов — как автохтонных, таких как Гренаш, Кариньена, Масуэла, так и международных: Каберне Совиньон, Мерло, Макабео, Сира, Шардоне и других. Ландшафт Кариньены состоит из холмов и равнин, почва в основном сложена из гальки и аллювиальных месторождений. Такие условия для выращивания винограда позволяют не нуждаться в высокой влажности. Климат области — умеренный, определяется как средний, с выраженной тенденцией к континентальному, с холодными зимами и жарким летом.