Игристое вино Clos Lentiscus, "Greco di Subur" Blanc de Blancs Brut Nature, 2017
Цена
6 292 ₽
В наличии
О товаре
Клос Лентискус, "Греко ди Субур" Блан де Блан Брют Натур, 2017, 750 мл
Описание
"Greco di Subur" Blanc de Blancs Brut Nature — элегантное биодинамическое белое игристое вино, созданное из винограда сорта Мальвазия, а точнее — из сортовой разновидности Мальвазия де Ситжес. Эта редкая автохтонная разновидность Мальвазии отличается небольшой высотой стебля и крупными ягодами с очень сладким вкусом и душистым ароматом. Виноград для изготовления "Греко ди Субур" собирается вручную с лоз, высаженных в 2004 году в горах природного парка Гарраф. Виноградники расположены на высоте около 225 метров над уровнем моря на известковых почвах, богатых органическими веществами и морскими окаменелостями. Ферментация проходит в стальных резервуарах, затем вино выдерживается в дубовых бочках. Полученное таким образом базовое вино вспенивается и разливается по бутылкам, в которых созревает на собственном дрожжевом осадке в течение не менее 36 месяцев.
Характеристики
Игристое вино/шампанское
Крепость
Насыщенность
Глубина цвета
Температура сервировки
Вкус
Разновидность
Биодинамическое
О производителе
Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.
В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин).
Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Игристое вино демонстрирует свежий, чистый вкус с цветочно-минеральными оттенками, сливочной текстурой и утонченной кислинкой в гармоничном послевкусии.
Освежающий аромат игристого вина изобилует оттенками белых цветов, тостов и орехов.
Цвет
Игристое вино золотисто-соломенного цвета.
Сочетания
Игристое вино великолепно в качестве аперитива, с легкими супами, с рыбными блюдами, тартаром из сибаса с фенхелем.