Игристое вино Cherubini, "LV" Rose Nature, 2016
Цена
9 650 ₽
В наличии
О товаре
Керубини, "ЛВ" Розе Натур, 2016, 750 мл
Описание
Восхитительное розовое игристое вино "LV" Rose Nature, имеющее невероятно свежий минеральный вкус, представляет собой чистое выражение Пино Неро, выращенного на холмах Брешии на глинисто-известковых почвах. Виноград выращивается без использования каких-либо пестицидов и гербицидов, а все операции по изготовлению игристого вина выполняются вручную, при этом вмешательство энолога сведено к минимуму. Собранный вручную урожай полностью очищается от гребней и прессуется. После короткой мацерации (около 6 часов), направленной на извлечение цвета из кожицы ягод, сусло помещают в цементные резервуары, где в течение 20 дней проводится самопроизвольное брожение. Вторичное брожение, согласно классическому методу, проходит в бутылках. В них же вино выдерживается 48 месяцев, затем осуществляется ручной дегоржаж, после чего бутылки наполняют тем же вином. Розовый Брют можно пить сразу после выпуска или хранить не менее 5 лет.
Характеристики
Игристое вино/шампанское
Крепость
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
О производителе
Винодельня Cherubini, расположенная внутри природного парка на холмах Брешии, за восточными границами Франчакорты, производит игристые вина с искренней и подлинной индивидуальностью, отражающие душу винодела Маттиа Корбеллини. Опорой производства игристых вин поместья Керубини являются сорта Пино Неро и Шардоне, наиболее тесно связанные с великой традицией классических игристых вин. Условия в Брешии — глинистые почвы, богатые известковыми породами, подземные водоносные горизонты, а также прохладный микроклимат, характеризующийся заметными перепадами температур между днем и ночью, — идеальны для роста винограда, подходящего для производства игристого вина. Винодельня Керубини следует в своей работе устойчивым методам, исключая использование химических препаратов и придерживаясь пути минимального вмешательства как на винограднике, так и в погребе. Все операции выполняются вручную, включая дегоржаж.
Энологическая цель винодельни Керубини — предложить чистейшее выражение своего терруара, в котором царят минеральность и свежесть. Единственный недостаток винодельни — все вина производятся в очень небольшом количестве.
Вкус и аромат
Вкус вина невероятно свежий, элегантный, сбалансированный, богатый, с мягкой сливочной текстурой и решительными солеными минеральными тонами, которые главенствуют над фруктовыми оттенками.
В аромате вина тона спелого грейпфрута, розы и малины дополняются легкими дымными нюансами табака и мускатного ореха.
Цвет
Вино ржаво-розового цвета с мелкими, стойкими пузырьками.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, рыбным тартаром, пастой с овощами, ризотто с морепродуктами, свежими сырами.