Вино Chateau Peyrou, Cotes de Castillon AOC, 2007

Chateau Peyrou — прекрасное сухое бордоское вино, созданное из сортов винограда Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, выращенных в аппелласьоне Кот де Кастийон. Средний возраст лоз составляет около 50 лет. Виноградник располагается на почвах из белой глины и известняка.
Процесс ферментации протекает в стальных резервуарах. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в дубовых бочках, 30% которых — новые.

Сегодня Chateau Peyrou находится в распоряжении интересной женщины и опытного энолога по имени Екатерина Папон-Нувель. Ее знакомство с миром виноделия начиналось с помощи собственному отцу, владеющему виноградниками в Сент-Эмильоне. Но возникшие из-за различиях в мировоззрении несогласия подтолкнули ее к решительному шагу — покупке собственного поместья. В 1989 году Екатерина приобрела Chateau Peyrou, и с тех пор эти 4,5 гектара земли стали ее страстью, профессиональным пристанищем и смыслом жизни. А в 1998 году отец Екатерины доверил ей управление и всем своим имуществом — Gaillard, Petit Gravet Aine и Clos Saint-Julien. Екатерина Папон-Нувель, бесспорно, оправдывает оказанное ей семейное доверие, ведь под ее чутким руководством создаются превосходные, неповторимые вина, достойные искренних похвал.