Производитель
Тип
Крепость
Цена
4 650 ₽
В наличии
Chateau Kefraya, Arak — крепкий традиционный ливанский напиток, изготовленный из виноградного спирта путем многократной перегонки. Арак — национальный напиток Сирии, Иордании и Ливана. Секрет этой водки в том, что во время четвертой перегонки в нее добавляются ароматные семена аниса. Затем она выдерживается в течение 1-2 лет в специальных амфорах, обогащающих напиток полутонами лакрицы. За основу берутся белые сорта винограда (в основном, Мервах), достигшие высокой степени зрелости. Изготовление этого напитка зародилось в предгорьях Антиливана, близ Айн. Лозы выращиваются на высоте 1400 метров над уровнем моря на каменистых, меловых и известняковых почвах с высоким содержанием гравия.
Сырье
Регион
Тип
Добавки
Тип бутылки
Класс
Дистилляция
Сайт производителя
Температура сервировки
Поместье Chateau Kefraya, расположенное в западной части долины Бекаа, на протяжении нескольких поколений принадлежит семье Бустрос. Замок был построен в 1946 году на искусственном холме, который столетия назад использовали римляне для наблюдения за передвижением своих войск.
Основатель винодельни, дальновидный Мишель де Бустрос, высадил первые лозы в 1951 году. В 1979 году, несмотря на гражданскую войну в Ливане (1975-1990 гг.), хозяйство Шато Кефрайя начинает производить вино из винограда, выращенного на собственных виноградниках и винифицируемого в собственном погребе.
Виноградник раскинулся на склонах площадью более 300 гектаров на высоте 1000 метров над уровнем Средиземного моря, у подножия горы Барук в долине Бекаа. Он пересекает тектонический разлом Яммуне, источник большого разнообразия терруаров, некоторые из которых относятся к юрскому и меловому периодам. Глинисто-известняковые, глинисто-меловые, а также песчаные и щебнистые почвы составляют настоящую мозаику.
В дополнение к разнообразию почвы, хозяйство Cheteau Kefraya использует в своих купажах широкий ассортимент винограда, включая сорта Каберне Совиньон, Сира, Шардоне и Вионье, и более необычные сорта, такие, как Карменере, Марселан и Мускат а-Пти-Грейн. На виноградниках выращиваются и местные сорта: Обейди, Мерва и Мекссессе, а также идет возрождение древних исторических ливанских красных сортов, таких, как Ассуад Кареч и Асми Нуар.
Напиток обладает сухим, чистым вкусом с оттенками пряностей и аниса. Долгое послевкусие наполнено лакричными нюансами.
Выразитлеьный аромат напитка изобилует нотами аниса, лакрицы и пряностей.
Водка кристально чистого цвета.
Этот напиток станет превосходным аперитивом или дижестивом. Отменно сочетается с блюдами традиционной ливанской кухни. При употреблении этот напиток обычно разбавляется водой или соком.