Имение Шаньо было приобретено в 1967 году Андре и Жанин Шатоне. В те времена виноделие было для них всего лишь хобби, теперь это процветающий бизнес. Несколько веков назад эти земли принадлежали королевскому нотариусу Андре Жарду, который на протяжении всей жизни вел дневник, посвященный своему хозяйству. Позже, в XX веке, его записи были использованы для восстановления виноградников.
Виноград для Шато О-Шаньо выращивают на кремнисто-глинистой почве. Ферментация происходит при помощи современной техники, но в полном соответствии с традициями Бордо. Вино выдерживается 12-14 месяцев в дубовых бочках, 35% которых ежегодно заменяют, остальные остаются от прошлого винтажа.
Шато О-Шаньо 2001 года завоевало серебряную медаль в конкурсе Mondial de Bruxelles. В год производится порядка 5600 ящиков.
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Вкус
Фруктовый вкус с оттенками пряностей, табака и дуба.
Аромат вишневого и черничного ликера с чуть заметными дубовыми оттенками.
Красивый и глубокий рубиновый цвет.
Хорошо сочетается c плотной пищей, например, стейками или дичью.