Вино Chateau Coutet, 1-er Cru Sauternes-Barsac AOC, 2000

Chateau Coutet, 2000 продолжает длинный ряд выдающихся винтажей, выпущенных Chateau Coutet. В молодости вино звучит щедрыми ароматами цитрусовых, белых цветов акации, меда и ванили, но с возрастом оно приобретает более пряный характер, тона засахаренных фруктов и экзотического нектара.
Для производства вина Шато Кутэ используют купаж белых сортов винограда Семильон, Мюскадель и Совиньон Блан, покрытого благородной плесенью вotrytis cinerea. Именно этот грибок концентрирует степень сахара в каждой ягоде и вносит в аромат вина неповторимые оттенки, например, тона жимолости, айвы или имбиря. Урожай начали собирать 19 октября и закончили 13 ноября. Брожение сусла происходило в новых баррелях. Процесс старения напитка происходил в абсолютно новых французских дубовых бочках и занял 18 месяцев. Вино было бутилировано в мае 2002 года. 

Chateau Coutet — это старинная крепость, построенная в 13 веке, с цитаделями, квадратными башнями, часовнями и оборонительными постройками. О первых владельцах замка мало что известно, по одной из версий это были гасконцы. Согласно ранним записям, дошедшим до наших дней, в 1643 году поместье приобрел известный французский политический деятель того времени — Шарль де Гирин. Затем Chateau Coutet много раз перепродавалось и меняло хозяев. В 1855 году недвижимость получила классификацию Премье Крю. Сегодня вина Шато, считающие одними из лучших в аппелласьоне Sauternes-Barsac, выпускаются под руководством семьи Baly, а в 1994 году был заключен дистрибьюторский контракт с компанией Baron Philippe de Rothschild S.A.