Шампанское Champagne Pierre Paillard, "La Grande Recolte" Bouzy Grand Cru, Champagne AOC, 2008
Рейтинги
Vivino
Очень хорошее
Цена
14 138 ₽
В наличии
О товаре
Шампань Пьер Пайяр, "Ла Гранд Рекольт", 2008, 750 мл
Описание
4 старых виноградника возрастом более 35 лет дают свой урожай для создания великолепного шампанского экстра-брют, полного жизненной силы и изящества, Champagne Pierre Paillard, "La Grande Recolte" Bouzy Grand Cru, Champagne AOC. На глинисто-меловых почвах произрастают лозы Пино Нуар и Шардоне, которые в равных долях составляют купаж шампанского. Винтаж 2008 года был винифицирован в емкостях из нержавеющей стали, при этом был использован только сок первого отжима. После алкогольной и малолактической ферментации вино оставалось на осадке в течение 8 месяцев до розлива в бутылки. Дальнейшая шампанизация и выдержка проходили в старинных подвалах на глубине 16 метров при постоянной температуре 10 °С на протяжении 10 лет.
Характеристики
Игристое вино/шампанское
Потенциал хранения
Крепость
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
"Как создавать исключительные шампанские вина? Опыт...вдохновение...терпение..." — Антуан Пайяр.
Как не удивляться обилию талантливых виноделов, выпускающих великолепные вина, которыми сегодня может похвалиться Шампань. Champagne Pierre Paillard отличается одним из тех чудесных стилей, которые поражает своей сложностью, изяществом и изысканностью, раскрывая перед вами душу Гран Крю Бузи. Исторически владения семьи Пайяр начали складываться с 1768 года. Коммуна Бузи известна своими винами Пино Нуар и расположена в самом сердце великого терруара Монтань-де-Реймс. Восемь поколений Пайяр создавали ее репутацию, передавая по наследству не только земли, но и ноу-хау.
Сегодня семью представляют братья, Антуан и Квентин Пайяр, которые продолжают традицию качества, уважения к почве и виноградной лозе. Благодаря такой философии им удается удивительно точно продемонстрировать утонченность и великолепие потрясающего терруара Бузи. Площадь 30 виноградников занимает 11 га, которые засажены лозами Пино Нуар (60%) и Шардоне (40%). Часть урожая используется для создания оригинальных и уникальных сухих вин. В последние 20 лет здесь не используются химические удобрения и придерживаются органических методов виноградарства.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Изысканный вкус шампанского изобилует оттенками красных ягод и сицилийских апельсинов, завершаясь стойким, минеральным послевкусием с легкими оттенками мела.
В сложном аромате шампанского смешаны мотивы спелых желтых фруктов, бриоши и цветов.
Цвет
Шампанское имеет светло-золотистый цвет с тонким кремовым перляжем.
Сочетания
Шампанское подается как аперитив, а также в сочетании с приготовленной на гриле рыбе, домашней птице, белому мясу.