Шампанское Champagne Chateau d'Avize, "Foliage" Extra Brut
Рейтинги
Vivino
Очень хорошее
Цена
3 758 ₽
В наличии
О товаре
"Фольяж" Экстра Брют, 750 мл
Описание
"Foliage" Extra Brut — биодинамический Экстра Брют, обязанный своим появлением Эрве Жестену, энологу с мировым именем. Он несколько лет оттачивал стиль шампанского "Foliage" на основе классического ассамбляжа из сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Стиль этого шампанского с минимальным содержанием сахара оценят истинные гурманы. Как сказал мэтр Жестен, "не стоит искать в этом шампанском ароматы сухофруктов, специй, хлебной корочки и других привычных составляющих, хотя при желании это вполне удастся. Этот стиль называется "вертикальным": вы делаете глоток — и здесь рождается радость".
Характеристики
Производитель
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Биодинамическое
О производителе
История замка Шато д’Авиз ведется с начала XIX века, когда семья де Казанов решила заняться виноторговым бизнесом в Шампани. Замок сменил множество владельцев, и с 2010 года винодельческое хозяйство принадлежит семье Титовых ("Абрау-Дюрсо"). Борис Титов стремился полностью раскрыть потенциал Шардоне на своих виноградниках и доверил управление Шампанским домом своему другу Эрве Жестену, выдающемуся энологу и консультанту в области биодинамического виноделия. Шато д’Авиз располагает подземными галереями большой протяженности, где вина обеспечены идеальными условиями выдержки. Виноградники лежат у подножия Шато сплошным участком и, благодаря своему идеальному расположению, постоянному освещению теплыми солнечными лучами и богатым глинисто-известковым почвам, дарят Шардоне высокого качества. В 2015 году виноградники получили сертификат AB, а в 2018 году — сертификат "Деметра".
Вкус и аромат
Шампанское обладает классическим, мягким, бархатистым вкусом и долгим, приятным послевкусием.
Аромат вина нежный, легкий, с деликатными нюансами сухофруктов, специй, хлебной корочки, которые уходят на задний план, уступая место приятным цветочно-фруктовым оттенкам.
Цвет
Шампанское светло-соломенного цвета с золотистыми бликами и стойким перляжем.
Сочетания
Шампанское станет идеальным сопровождением особенного момента или торжественного ужина с изысканными блюдами, черной икрой, трюфелями и горячим фуа-гра.