Вино Celler del Roure, "Les Prunes" Blanc de Mando, Valencia DOP
Цена
2 627 ₽
В наличии
О товаре
"Лес Прунес" Бланк де Мандо, 750 мл
Описание
"Les Prunes" Blanc de Mando — очень необычное белое вино, сертифицированное как биодинамическое и органическое. Несмотря на то, что оно считается белым и изготавливается по традиционному для белых вин методу, оно имеет розовый цвет и производится из редкого, находящегося на грани исчезновения красного винограда сорта Мандо. Урожай Мандо собирают достаточно рано, чтобы подчеркнуть свежий и нежный средиземноморский вкус. Винификация включает мягкое прессование путем прямого отжима и холодное брожение без мацерации свежевыжатого сока на местных дрожжах в резервуарах из нержавеющей стали. Завершение ферментации и выдержка в течение 6 месяцев проходят в старых глиняных подземных амфорах.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Когда Пабло Калатаюд основал Celler del Roure в 1995 году, он выбрал в качестве винзавода старинное загородное поместье недалеко от Moixent. На протяжении нескольких веков эта ферма выращивала зерно, миндаль, оливки и виноград. В поместье остался большой каменный пресс для оливок и подземный погреб с десятками неповрежденных амфор 17-го века. Потребовалось несколько лет исследований и реставрации, однако сегодня Пабло вновь использует эти глиняные сосуды для производства вина.
Вкус и аромат
Вкус вина очень освежающий, чистый, легкий, фруктовый, нежный, с цитрусовыми нотками, характерными минеральными оттенками и свежим послевкусием.
Деликатный аромат вина раскрывается фруктовыми оттенками и слегка солоноватыми минеральными нюансами.
Цвет
Вино бледно-розового цвета.
Сочетания
Вино отлично сочетается с изысканными блюдами из рыбы, риса и макарон. Подходит для веганов и вегетарианцев.