Масло Castelas, "Classic" Huile d'Olive Vierge Extra, AOP Vallee des Baux de Provence, 0.5 л
Производитель
Тип
Сорт
Цена
2 374 ₽
В наличии
О товаре
Кастелас, "Классик" Оливковое масло, АОП Валле-де-Бо-де-Прованс, 500 мл
Описание
Castelas, "Classic" — классическое деликатное оливковое масло холодного отжима класса Extra Virgin. Его получают из оливок сортов Aglandau, Verdale, Salonenque и Grossane, выращенных на юго-востоке Франции в AOP Vallee des Baux de Provence. Сбор урожая производится вручную с первых чисел октября до середины ноября. Благодаря тому, что весь процесс изготовления масла (от сбора оливок до их прессования) занимает не более 6 часов, продукт максимально сохраняет полезные свойства оливок, их сложный аромат и характерный растительный вкус с доминирующими нотами свежего артишока и томатов.
Награды и рейтинги:
• Concours General Agricole, Париж 2000 — серебряная медаль;
• Concours General Agricole, Париж 2002 — золотая медаль;
• Concours General Agricole, Париж 2003 — золотая и серебряная медали;
• Qualité Mario Solinas 2003 — первое место;
• Concours General Agricole, Париж 2004 — золотая медаль;
• Concours General Agricole, Париж 2005 — золотая, серебряная и бронзовая медали;
• Concours General Agricole, Париж 2006 — золотая и серебряная медали;
• Concours PACA 2006 — золотая медаль;
• Olio 2006 — первый приз категории Medium Fruity;
• Marco Oreggia 2006 — первое место среди 15 лучших масел мира;
• Concours General Agricole, Париж 2007 — золотая и серебряная медали;
• Concours General Agricole, Париж 2008 — золотая, серебряная и бронзовая медали;
• Concours PACA 2008 — серебряная медаль;
• Concours General Agricole, Париж 2009 — золотая и серебряная медали;
• Concours General Agricole, Париж 2010 — бронзовая медаль;
• Concours General Agricole, Париж 2011 — серебряная и бронзовая медали;
• Concours PACA 2011 — золотая медаль;
• Национальный конкурс Appellation d’Origine Nyons 2011 — золотая медаль;
• Concours General Agricole, Париж 2013 — серебряная медаль;
• Concours PACA 2013 — золотая медаль;
• Национальный конкурс Appellation d’Origine Nyons 2013 — серебряная медаль;
• Concours General Agricole, Париж 2014 — бронзовая медаль;
• Concours General Agricole, Париж 2016 — золотая медаль;
• Национальный конкурс Appellation d’Origine Nyons 2016 — золотая медаль.
Характеристики
Сорт
Тип
Кислотность
Сайт производителя
Подходит к
Вкус
О производителе
После 15 лет жизни в Соединенных Штатах на обширных равнинах Аризоны, супруги Кэтрин и Жан-Бенуа Хьюго решили вернуться к своим корням на провансальской земле и полностью посвятить себя семейной страсти — оливам.
История Domaine Castelas началась в 1997 году среди оливковых деревьев в местности Castelas на южных склонах Alpilles. Сегодня хозяйству принадлежит 45 гектаров оливковых рощ в AOP Vallee des Baux de Provence и 65 гектаров в Plaine de Crau. Местные сорта олив (Verdale, Salonenque, Grossane и Aglandau) на протяжении столетий прекрасно адаптировались к средиземноморскому климату. Они довольствуются скудными известковыми почвами, успешно противостоят жаре летом и сильным холодным Мистралям в холодное время года.
Чтобы полностью контролировать процесс производства масла от момента сбора урожая до купажирования и розлива, в хозяйстве в 2002 году была построена маслобойня Moulin Castelas. Наличие собственного производства, оснащенного современным оборудованием, дает возможность максимально извлекать лучшее из каждого сорта оливок и создавать масло с индивидуальным характером и чистым утонченным вкусом.
Продукция Domaine Castelas — натуральные оливковые масла терруара Alpilles, неоднократно получавшие награды различных национальных и международных конкурсов.
Вкус и аромат
Присутствующие во вкусе масла тонкая горечь и острота чудесно гармонируют с тонами артишока, миндаля, яблока и томатов. Послевкусие пикантное перечное.
Масло привлекает сложным растительным ароматом.
Цвет
Масло имеет приятный зеленоватый оттенок.
Сочетания
Масло прекрасно подойдет для приготовления маринадов, холодных и горячих блюд. Оно замечательно сочетается с козьими сырами, сырыми овощами и зелеными салатами. Добавит интересные нотки тушеным овощам, пасте и рыбе.