Вино "Casa" Sauvignon Blanc, 2010

"Casa" Sauvignon Blanc, 2010 — очень свежее, легко пьющееся вино с привлекательными тонами инжира и личи в аромате и округлым, приятным вкусом с нотками цитрусовых и душистых трав. Купаж 2007 года сочетает в себе доминирующий Совиньон Блан (93%) с виноградника Лас Курас и Семильон (7%) со старых лоз виноградника Апальта. В результате такого ассембляжа получился более сложный интенсивный аромат и округлый вкус с приятной хрустящей кислотностью.
Совиньон Блан был собран вручную в ночное время, такая технология сбора позволяет сохранить и укрепить фруктовость, кислотность и свежесть будущего вина, а также сэкономить энергию, минуя процесс дополнительного охлаждения в подвалах винодельни. Медленная ферментация производилась в резервуарах из нержавеющей стали при низкой температуре, после чего вино выдерживалось на тонком осадке в течение 1 месяца. Потенциал хранения вина составляет как минимум 5 лет.

Винодельня Casa Lapostolle, основанная сравнительно недавно — в 1994 году — и уже завоевавшая признание ценителей вин во многих странах, принадлежит представителям семьи французских виноделов Марнье-Лапостоль — Александре Марнье-Лапостоль и ее мужу Сирилу де Бурнэ. Именно они, побывав в Чили, обнаружили старые лозы Карменере и Мерло в долине Апальта и, оценив их великий потенциал, стали основателями чилийского проекта.
Начав свой бизнес с небольшого виноградника "Clos Apalta", сегодня семья расширила свои владения до 370 гектаров, на которых выращиваются Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан, Карменер, Пино Нуар и даже Сира. Большой вклад в развитие производства и поддержание статуса винодельни внес знаменитый французский энолог Мишель Роллан, эксклюзивно консультирующий в Чили только Casa Lapostolle.