Уксус "Casa Rinaldi" Balsamico Bianco, 250 мл
Производитель
Кислотность
6.00
Цена
325 ₽
В наличии
О товаре
"Каза Ринальди" Уксус бальзамический белый, 0.25 литра
Описание
Бальзамический уксус из Модены — изысканный продукт, история производства которого длится уже более 2000 лет. Его изготовление защищено итальянским законодательством и классификацией IGP. Для получения знака IGP нужно, чтобы хотя бы одна из фаз процесса изготовления проходила в рамках географической зоны Модена. Также для контроля и сохранения классических традиций производства уксуса в Модене был создан консорциум производителей.
"Casa Rinaldi" Balsamico Bianco— белый бальзамический уксус, изготовленный из концентрированного виноградного сока и уксуса из белого вина. Белый бальзамический уксус производят по той же технологии, что и традиционный. Но при его изготовлении используется не красный, а белый виноград, в основном, сорта Треббьяно. Виноградное сусло уваривают до состояния густого сиропа, смешивают с винным уксусом и выдерживают в деревянных бочках от 3-х до 100 лет. Белый бальзамический уксус используется для заправки салатов, приготовления мясных и рыбных блюд, изготовления соусов. Уксус рекомендуется не подвергать перепадам температуры.
Характеристики
Регион
Бренд
Сайт бренда
Сайт производителя
Состав
Вкус
О производителе
Компания Alis была создана в 1979 году благодаря семье Ринальди — известному производителю традиционного бальзамического уксуса из Модены, обладателю уникальной, престижной коллекции уксусов, в которой можно найти бочки XVI-XVII веков. В 1990 году семья Ринальди достигла самого высокого признания, получив "Il Trofeo del Ventennale" — трофей двадцатилетия, который вручается один раз в двадцать лет лучшему производителю традиционного бальзамического уксуса из Модены. Эта победа стала толчком к развитию компании Алис и позволила ей выйти со своими уксусами на мировой рынок. Помимо этого, Алис расширила ассортимент своей продукции линейкой соусов на основе оливкового масла и бальзамического уксуса. В 1998 году стартовал запуск бренда "Casa Rinaldi", куда вошли продукты на основе оливкового масла, бальзамического уксуса из Модены и различных специй. В 1998 году на известной ярмарке "Cibus" в Парме жюри присудило этому бренду Оскара за "Привлекательность, творчество и воображение".
В настоящее время компания Алис имеет широкий ассортимент продукции: бальзамический уксус, винный уксус, уксус из одного сорта винограда, уксус из вина с пряностями, заправки, оливковое масло (чистое и с пряностями), овощи в масле и с уксусом, соусы и песто, макаронные изделия, специи, сладости, безалкогольные напитки и минеральная вода, рыбные консервы, консервированные помидоры, кофе, вино и пиво. Алис осуществляет экспорт продукции в 72 страны мира.
Вкус и аромат
Уксус имеет освежающий кисло-сладкий вкус с нотками винограда и бальзамико, тонкими древесными нюансами.
Сладковатый аромат уксуса наполнен характерными бальзамическими и пряными нотками.
Цвет
Уксус золотистого цвета.
Сочетания
Уксус хорошо сочетается с овощными, мясными и рыбными блюдами, используется для заправки салатов и приготовления соусов.