Вино Bossi Fedrigotti, Gewurztraminer, Trentino DOC, 2011

Gewurztraminer, Trentino DOC — приятное белое вино с красивой структурой, освежающей кислотностью и насыщенным фруктовым ароматом и вкусом. Для создания вина используется сорт Гевюрцтраминер, отличающийся тонкой кожицей. Урожай собирается еще зеленым, когда большинство гроздей здоровы и пригодны для винификации. Перед прессованием ягоды охлаждаются сухим льдом до 0°С, чтобы сохранить и усилить ароматические компоненты винограда. Ферментация сусла проходит в чанах из нержавеющей стали при температуре 13-15°С. Выдержка вина длится 2 года после бутилирования. 

Винодельня Bossi Fedrigotti существует с 1697 года и вот уже более 300 лет производит прекрасные вина из урожая с собственных виноградников в провинции Тренто. Винодельческая деятельность графской семьи Федриготти берет свое начало с покупки участка в регионе Фойанеге (Fojaneghe). Вскоре площадь владений возросла до 250 гектаров земли, и в Роверето было выстроено огромное поместье с необычными двухэтажными подвалами. Но в конце XVIII века эпоха Наполеона критически отразилась на семье, и их имущество значительно уменьшилось, став под угрозу исчезновения. Именно Федерико Босси Федриготти, отец нынешних владельцев винодельни, сумел возродить семейную компанию путем проведения ряда серьезных преобразований. Сегодня Bossi Fedrigotti тесно сотрудничает с винодельней Masi, подписав партнерское соглашение, которое обеспечивает компании поддержку со стороны именитой фирмы в сфере виноделия.
Семейная винодельня Мази, расположенная в регионе Вальполичелла на востоке Венето, является динамично развивающейся и инновационной компанией. Название винодельни происходит от названия первого виноградника "Vaio dei Masi" — "Маленькая долина Мази", приобретенного семьей Боскаини в 1772 году. Выкупая новые участки в классических зонах — Бардолино, Вальполичелла и Соаве, компания постепенно увеличивала объемы производства вина, улучшая его качество. Винодельня применяет традиционный подход в изготовлении вин, основанный на сочетании уважения к терруару и новейших технологий. Вина производятся традиционными способами с применением техники "аппассименто" и двойной ферментации.