Вино Borie-Manoux, "Gasconia" Rose, Cotes de Gascogne IGP

"Gasconia" Rose — яркое и освежающее розовое сухое вино, изготовленное из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Сира, которые выращиваются на виноградниках компании в Гаскони. Терруар региона имеет двойственный характер. Доминирующий морской климат, находящийся под влиянием Атлантического океана, уступает место более континентальному на востоке, где лето более теплое и сухое, а глинисто-известняковые почвы более эффективно удерживают воду. Ближе к побережью почвы виноградников рыхлые и песчаные, с хорошим дренажем, здесь выпадает большее количество осадков. По окончании сбора урожая ягоды отправляют на винодельню, где они подвергаются непродолжительной мацерации и классической ферментации в стальных резервуарах со строгим контролем температуры. Вино получает ярко выраженный розовый цвет именно благодаря краткому процессу мацерации. Также мацерация в течение нескольких часов в контакте с кожицей винограда позволяет сохранить наиболее характерные ароматические оттенки винограда. Вино отлично дополнит вкус приготовленных на гриле мясных и рыбных блюд, а также пряных блюд восточной кухни, салатов и легких фруктовых десертов.