Пиво Black Project, "Typhoon", 2020, in can, 473 мл

Black Project Spontaneous & Wild Ales — проект Джеймса Ховата: владельца, пивовара и блендера. Пивоварня начала производство в январе 2014 года и выиграла две бронзовые медали и одну серебряную медаль за свои холодные эли (категория: экспериментальные, подкатегория: дикие эли) на Большом американском пивном фестивале в 2014, 2015 и 2017 годах. Каждое пиво Black Project ферментируется микробами, захваченными из местной окружающей среды путем охлаждения или полученными из природных источников. Пивоварня считает, что это создает пиво, не имеющее себе равных по сложности. Оно призвано создавать ощущение места или терруара. Как ни старайся, пиво Black Project невозможно воспроизвести за пределами пивоварни. Фактически, микробным культурам целенаправленно позволяют эволюционировать от партии к партии, создавая вариации и интересные повороты из разных выпусков одного и того же пива. Пивоварня тщательно разрабатывает рецепты и процессы дикого и спонтанного брожения, которые позволят природе взять верх и создать пиво, не имеющее себе равных по красоте и сложности.