Водка "Lorch" Alter Williams-Christ-Birnen-Brand, 0.7 л

Private Distillery Bimmerle KG — частная семейная винокурня, которая имеет долгую историю производства фруктовых бренди и в последние годы диверсифицировала свой портфель, чтобы улучшить перспективы на экспортном рынке. Компания была основана Гюнтером Биммерле в 1966 году. Сегодня в компании активно работают представители как первого, так и второго поколения семьи Биммерле. Г-н Биммерле-старший был опытным мастером по изготовлению бочек, страстно верившим в будущее фруктовых спиртных напитков, которыми славится Шварцвальд. Конечно, на этом пути были проблемы. Одна из самых больших — попытки ввести фруктовые дистилляты на экспортный рынок. Г-н Биммерле быстро понял, что полагаться только на этот продукт для развития международной клиентской базы было бы очень сложно. Он решил диверсифицировать свою деятельность, и поэтому в 2015 году винокурня включила в свой портфель ром и джин. На сегодняшний день Bimmerle производит фруктовые бренди из вишни, сливы zwetschgen и mirabellen, груши и малины. "Это по-прежнему наш основной продукт, — подчеркивает г-н Бенц, управляющий директор. — Мы перерабатываем от 30 до 40 миллионов кг фруктов в год. На каждую бутылку нужно от 12 до 15 кг".

Private Distillery Bimmerle KG не сжигает ископаемое топливо при производстве своих фруктовых спиртов. Вместо этого компания использует косточки из фруктов, смешанные с древесиной. Фрукты закупаются у избранных фермеров в районе Шварцвальда, с которыми у компании заключены долгосрочные контракты. В своем стремлении к интернационализации компания Bimmerle недавно начала сотрудничество с Кубой для производства кубинского рома. Несмотря на то, что существующий портфель продуктов чрезвычайно успешен, Bimmerle, тем не менее, стремится продолжать расширять свой ассортимент. Теперь компания нацелилась на производство виски. Готовясь к ожидаемому расширению, компания Bimmerle вложила значительные средства и в 2015 году построила новый винокуренный завод в Засбахе, где производится, перерабатывается и хранится вся продукция. Экспорт в настоящее время составляет от 15 до 20% годового оборота Bimmerle. Продукция компании особенно популярна в Австрии, Швейцарии, Англии и Ирландии. 

Штаб-квартира Bimmerle насчитывает около 80 сотрудников, число которых увеличивается до 100 в преддверии Рождества, в Оппенау, где она и была первоначально основана. Г-н Биммерле-старший по-прежнему участвует в управлении бизнесом, а г-н Биммерле-младший отвечает за стратегическое направление фирмы. Тот факт, что Bimmerle никогда не стоит на месте и постоянно сосредоточен на расширении своего ассортимента, является, по мнению г-на Бенца, одной из ее ключевых сильных сторон.