Вино Bersano, Gavi DOCG del Comune di Gavi, 2022

Выразительное и освежающее Gavi del Comune di Gavi  является на сегодняшний день одним из самых известных белых вин Пьемонта. Для создания этого удивительно элегантного моносортового вина используется только безупречный виноградный материал. Кортезе собирается исключительно вручную в момент оптимальной спелости, как правило, во второй декаде сентября. Виноград быстро отправляется в пресс. Продолжительность ферментации при контролируемой температуре 18 °С составляет 20 дней. Выдержка проводится в цистернах из нержавеющей стали на протяжении нескольких месяцев, что позволяет максимально сохранить свежесть и аромат вина.

Компания Берсано была основана в 1907 году. Тогда итальянский бизнесмен Джузеппе Берсано купил у графа Кремозино поместье. Вначале это было маленькое семейное предприятие, однако ситуация изменилась в 50-е годы XX века, когда второй сын Джузеппе сумел преобразовать его в крупную компанию. Основные виноградники и винодельня Берсано находятся в Пьемонте. На сегодняшний день на винодельне ежегодно перерабатывают 3200 тонн винограда. 85% всего объема вин компания изготавливает из собственного урожая, а остальные 15% — из купленного у местных виноградарей. Хозяйство Берсано производит классические выдержанные и сухие вина, а также эксклюзивные и игристые вина.