Вино Bader-Mimeur, "Chateau de Chassagne-Montrachet" Chassagne-Montrachet AOC Blanc, 2016
Цена
20 380 ₽
В наличии
О товаре
"Шато де Шассань-Монраше" Шассань-Монраше Блан, 2016, 750 мл
Описание
Нежное белое вино "Chateau de Chassagne-Montrachet" Chassagne-Montrachet Blanc изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике площадью в 2,42 га с известковыми меловыми почвами. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Урожай собирается вручную и мягко прессуется, ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходит в дубовых бочках и может длится до 8 месяцев. Выдержка вина в дубовых бочках (20% новых) занимает 10 месяцев. Затем вино фильтруется, разливается по бутылкам и дозревает в подвалах винодельни еще около года. Потенциал хранения вина составляет 12-14 лет. За полчаса до употребления рекомендуется декантация.
Характеристики
Регион
Потенциал хранения
Крепость
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Семья Bader-Mimeur владеет виноградниками в Шассань-Монраше и его окрестностях с XVII века, на протяжении как минимум десяти поколений. Рождение хозяйства произошло после объединения двух семей, когда Шарль Бадер, парижский торговец вином, женился в 1920 году на Элиз Мимёр, дочери Шарля Мимёра, который владел Доменом Шато де Шассань-Монтраше. Сегодня во владении семьи находится винодельня, большая часть которой была построена в XIX веке, а также погреба, созданные в XIII веке. Лозы обрабатываются в соответствии с принципами разумного виноградарства, все урожаи собираются вручную, а участки расположены не далее чем в 1 км от винодельни. Вина производятся в классическом бургундском стиле и имеют хороший потенциал хранения.
Вкус и аромат
Вкус вина объемный, свежий, интенсивный, но крайне деликатный, с оттенками свежего хлеба, сливочного масла и желтого яблока. Послевкусие обволакивающее, длительное.
Аромат вина наполнен тонами цветущего сада, сладких специй, спелых цитрусовых фруктов.
Цвет
Вино яркого золотистого цвета.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к лососю, приготовленному в фольге, мясу курицы со сливочным соусом, спарже, морской рыбе, салату из омаров с молодыми овощами, приготовленному на гриле омару, креветкам.