Вино Aresti, "Ruta Sur" Reserva Cabernet Sauvignon, Valle de Curico DO, 2021

Под брендом "Ruta Sur" представлены свежие фруктовые вина из долины Курико, уникального чилийского терруара. Компанией Aresti сегодня руководят сестры Бегонья и Ана Мария, на создание бренда "Ruta Sur" их вдохновили детские воспоминания. "Рута Сур" в переводе с финского означает "Южный Маршрут". Когда Бегонья и Ана Мария были маленькими девочками, их отец Винсенте Арести, основатель винодельни Aresti, возил дочерей на синем пикапе на летние каникулы к захватывающим дух пейзажам юга Чили. Синий пикап, символ этого путешествия, стал украшением этикеток вин "Ruta Sur".

"Ruta Sur" Reserva Cabernet Sauvignon — красное полусухое вино, созданное преимущественно из винограда сорта Каберне Совиньон (в зависимости от винтажа купаж может быть дополнен другими красными сортами винограда, но их доля не должна превышать 15%). Виноград выращивается в уникальном терруаре долины Курико, где прохладные ночи и теплые дни во время созревания урожая способствуют длительному вегетационному циклу. Таким образом виноград созревает медленно и равномерно, без потери характерной кислотности. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Брожение принудительно останавливается путем резкого снижения температуры для сохранения легкой, естественной сладости. Далее вино непродолжительное время созревает на тонком осадке.