Цена
107 640 ₽
В наличии
Anne Boisson, Meursault "Les Chevalieres" — фантастическое, богатое белое бургундское вино, которое обладает зрелым вкусом с хорошо сбалансированной кислотностью и привлекательными фруктовыми оттенками. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается на винограднике "Ле Шевальер" категории Гран Крю, посаженном в 1982 году и имеющем множество знаменитых соседей. Этот виноградник по своей широте и размерам поражает воображение. Семье Буассон на винограднике принадлежит участок площадью в 0,5 га, который культивируется органическими методами. Урожай собирается вручную. После ферментации вино подвергается длительному созреванию (более 20 месяцев) на осадке в дубовых бочках с уменьшенным процентом новой древесины, составляющей всего лишь 10% от общего количества. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Как правило, Мерсо "Ле Шевальер" выпускается на год позже других вин Домена Буассон.
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Семья Буассон уже более двух столетий занимается виноградарством в Мерсо, и сегодня вина Буассон так же прекрасны, как и за всю долгую и прославленную семейную историю. Бернар Буассон начал выращивать виноградник в Мерсо в 1980-х годах. Постепенно он приобретал новые участки, и поместье стало называться Domaine Boisson-Vadot в честь фамилий самого Буассона и его жены Вадо. В 2017 году поместье перешло во владение детей пары — Анн и Пьера Буассон, в результате чего оно было разделено на три части: 3,5 га было оставлено родителям, 3,5 га отданы сыну и 1,5 га дочери. Дети назвали свое хозяйство Domaine Anne & Pierre Boisson, но два поколения работают вместе, чтобы воплотить силу уникального наименования Мерсо.
Анн и Пьер Буассон вдохнули новую жизнь в Мерсо, где их считают настоящими послами нового поколения виноделов. В Домене ценят традиционные методы. Для семьи важно работать "по старинке", отдавая предпочтение ручному труду. Виноградники обрабатываются традиционным способом, без пестицидов и синтетических химикатов, лозам уделяется особое внимание, что является гарантией качества будущих вин. В подвале и Анн, и Пьер ограничивают вмешательство в винификацию. Их методы производства вина схожи: все вина выдерживаются длительное время в дубовых бочках (с минимальным количеством новых) и разливаются по бутылкам без очистки и фильтрации. Домен Анн & Пьер Буассон гарантирует, что терруар в винах будет выражен максимально аутентично и натурльно. Такой подход гарантирует чистоту, элегантность и сбалансированность производимых вин. Благодаря множеству лучших образцов, Домен прочно зарекомендовал себя в пантеоне производителей Мерсо, поднявших эту деревню до статуса, которым она пользуется сегодня как одна из самых динамичных деревень в Кот-д'Ор.
Вкус вина элегантный, зрелый, сложный, полный, точный, с красивой обволакивающей текстурой, сбалансированной кислотностью, фруктовыми тонами, мягкими нотками тостов и простирающимся до бесконечности послевкусием.
Аромат вина представлен нотами цитрусовых и желтых садовых фруктов, минеральными оттенками и нежными нюансами белых цветов.
Вино бледно-желтого цвета.
Вино отлично сочетается с морепродуктами, рыбой, пастой со сливочным соусом, сырами. Прекрасно гармонирует с лягушачьими лапками в сопровождении лимона и стеблей сельдерея.